

VOORGERECHTEN
CHUTORO TARTAAR – MIOGA – YUZU
COQUILLES – TRUFFEL – BOLEET
KING KRAB – ZEEUWSE MOSSEL – MISO
TERRINE VAN GANZENLEVER – WALNOOT – YUZU
TARTAAR VAN HOLSTEIN – ROYAL BELGIAN CAVIAR
CARPACCIO VAN WAGYU – ROYAL BELGIAN CAVIAR
LANGOUSTINE – ZEEKRAAL – ROYAL BELGIAN CAVIAR
HOOFDGERECHTEN
WAGYU – UI – BOLEET
TARBOT – VENKEL
POLDERHAAS – HERFSTTRUFFEL – HARLEKIJN
ZEETONG – GEROOKTE PALING – AARDPEER
ZWEZERIK – ZOMERTRUFFEL – BOLEET
GRIJZE PATRIJS – UMEBOSHI – UI
DESSERTS
MILLEFEUILLE – VANILLE
GARIGUETTE AARDBEI – RABARBER – SZECHUAN PEPER
DAME BLANCHE
KAZEN
BABA AU RHUM – VANILLE
À la carte serveren we tem 4 personen.
Vanaf 5 personen serveren we enkel menu.