VOORGERECHTEN

CHUTORO TARTAAR – MIOGA – YUZU

COQUILLES – TRUFFEL – BOLEET

KING KRAB – ZEEUWSE MOSSEL – MISO

TERRINE VAN GANZENLEVER – WALNOOT – YUZU

TARTAAR VAN HOLSTEIN – ROYAL BELGIAN CAVIAR

CARPACCIO VAN WAGYU – ROYAL BELGIAN CAVIAR

LANGOUSTINE – ZEEKRAAL – ROYAL BELGIAN CAVIAR

HOOFDGERECHTEN

WAGYU – UI – BOLEET 

TARBOT – VENKEL 

POLDERHAAS – HERFSTTRUFFEL – HARLEKIJN

ZEETONG – GEROOKTE PALING – AARDPEER

ZWEZERIK – ZOMERTRUFFEL – BOLEET

GRIJZE PATRIJS – UMEBOSHI – UI

DESSERTS

MILLEFEUILLE – VANILLE

GARIGUETTE AARDBEI – RABARBER – SZECHUAN PEPER

DAME BLANCHE

KAZEN

BABA AU RHUM – VANILLE

À la carte serveren we tem 4 personen.
Vanaf 5 personen serveren we enkel menu.