VOORGERECHTEN

KREEFT – COURGETTE – TOMAAT

COQUILLES – TRUFFEL – BOLEET

TERRINE VAN GANZENLEVER – WALNOOT – YUZU

LANGOUSTINE – ZEEKRAAL – ROYAL BELGIAN CAVIAR

TARTAAR VAN HOLSTEIN – ROYAL BELGIAN CAVIAR

CARPACCIO VAN WAGYU – ROYAL BELGIAN CAVIAR

HOOFDGERECHTEN

WAGYU – KNOLSELDER – UI

TARBOT – VENKEL 

“BRESSE KIP” – WINTERTRUFFEL – FRIETJES (PER 2 TE NEMEN)

ZEETONG – PETERSELIEWORTEL – GEROOKTE PALING

ZWEZERIK – WINTERTRUFFEL – PIEDS DE MOUTON

DESSERTS

MILLEFEUILLE – VANILLE

GUANAJA 70% – PASSIEVRUCHT – KARAMEL

CHOCOLADE GANACHE – NOOT – PEER

DAME BLANCHE

KAZEN

 

À la carte serveren we tem 4 personen.
Vanaf 5 personen serveren we enkel menu.