VOORGERECHTEN

COQUILLES – TRUFFEL – BOLEET

IRISH MÓR 1 – VIN JAUNE – ROYAL BELGIAN CAVIAR

TERRINE VAN GANZENLEVER – WALNOOT – YUZU

TARTAAR VAN HOLSTEIN – ROYAL BELGIAN CAVIAR

CARPACCIO VAN WAGYU – ROYAL BELGIAN CAVIAR

LANGOUSTINE – ZEEKRAAL – ROYAL BELGIAN CAVIAR

HOOFDGERECHTEN

WAGYU – UI – BOLEET 

TARBOT – VENKEL 

ZEETONG – GEROOKTE PALING – AARDPEER

ZWEZERIK – WINTERTRUFFEL – SAUCE ALBUFERA

KWARTEL – PERTUIS – BANYULS

DUIF ANJOU – MORIELJES – GANZENLEVER

DESSERTS

MILLEFEUILLE

vanille – gezouten karamel

VALRHONA JIVARA

banaan – bergamot

DAME BLANCHE

guanaja – crème Chantilly

KAZEN

domus casei

BABA AU RHUM

diplomatico – vanille

À la carte serveren we tem 4 personen.
Vanaf 5 personen serveren we enkel menu.