VOORGERECHTEN

KREEFT – COURGETTE – TOMAAT

COQUILLES – CHAWANMUSHI – BOLEET

TERRINE VAN GANZENLEVER – VIJG – KWEEPEER 

LANGOUSTINE – ZEEKRAAL – ROYAL BELGIAN CAVIAR

TARTAAR VAN HOLSTEIN – ROYAL BELGIAN CAVIAR

CARPACCIO VAN WAGYU – ROYAL BELGIAN CAVIAR

HOOFDGERECHTEN

WAGYU – KNOLSELDER – UI

TARBOT – VENKEL 

“BRESSE KIP” – GANZENLEVER – FRIETJES (PER 2 TE NEMEN)

ZEETONG – PASTINAAK – GEROOKTE PALING

ZWEZERIK – POMPOEN – GIROLLES

HAAS – APPEL – BEULING

DESSERTS

MILLEFEUILLE – VANILLE

GUANAJA 70% – PASSIEVRUCHT – KARAMEL

YOGHURT – WASABI – GEMBER

DAME BLANCHE

KAZEN

 

À la carte serveren we tem 4 personen.
Vanaf 5 personen serveren we enkel menu.