

VOORGERECHTEN
KREEFT – RATATOUILLE – BISQUE
ZWEZERIK – BOLEET – TRUFFEL
TERRINE VAN GANZENLEVER – VIJG – KWEEPEER
COQUILLE – MORIEL
TARTAAR VAN HOLSTEIN – ROYAL BELGIAN CAVIAR
HOOFDGERECHTEN
WAGYU – KNOLSELDER – UI
TARBOT – VENKEL
“BRESSE KIP” – GANZENLEVER – FRIETJES (PER 2 TE NEMEN)
LAM RUNGIS – GROENE ASPERGE – ERWT
ZEETONG – WITTE ASPERGE – GEROOKTE PALING
DESSERTS
MILLE FEUILLE – VANILLE
GUANAJA 70% – PASSIEVRUCHT – KARAMEL
YOGHURT – WASABI – GEMBER
DAME BLANCHE
KAZEN
À la carte serveren we tem 4 personen.
Vanaf 5 personen serveren we enkel menu.