

VOORGERECHTEN
KREEFT – COURGETTE – TOMAAT
COQUILLES – TRUFFEL – BOLEET
TERRINE VAN GANZENLEVER – WALNOOT – YUZU
LANGOUSTINE – ZEEKRAAL – ROYAL BELGIAN CAVIAR
TARTAAR VAN HOLSTEIN – ROYAL BELGIAN CAVIAR
CARPACCIO VAN WAGYU – ROYAL BELGIAN CAVIAR
HOOFDGERECHTEN
WAGYU – KNOLSELDER – UI
TARBOT – VENKEL
“BRESSE KIP” – WINTERTRUFFEL – FRIETJES (PER 2 TE NEMEN)
ZEETONG – PETERSELIEWORTEL – GEROOKTE PALING
ZWEZERIK – WINTERTRUFFEL – PIEDS DE MOUTON
DESSERTS
MILLEFEUILLE – VANILLE
GUANAJA 70% – PASSIEVRUCHT – KARAMEL
CHOCOLADE GANACHE – NOOT – PEER
DAME BLANCHE
KAZEN
À la carte serveren we tem 4 personen.
Vanaf 5 personen serveren we enkel menu.