VOORGERECHTEN

POMMES MOSCOVITE – ROYAL BELGIAN CAVIAR – NOIR MOUTIER 65,-

KING KRAB – MEIRAAP – COMBAVA 70,-

IRISH MÓR 1 – VIN JAUNE – ROYAL BELGIAN CAVIAR 52,-

TERRINE VAN GANZENLEVER – MACADMIA – ZWARTE PEPER 48,-

TARTAAR VAN HOLSTEIN – ROYAL BELGIAN CAVIAR 52,-

CARPACCIO VAN WAGYU – ROYAL BELGIAN CAVIAR 52,-

LANGOUSTINE – ZEEKRAAL – ROYAL BELGIAN CAVIAR 52,-

TARTAAR LANGOUSTINE – CREME CRU – ROYAL BELGIAN CAVIAR 70,-

HOOFDGERECHTEN

WAGYU – UI – BOLEET 80,-

TARBOT – VENKEL – KINGKRAB 70,-

ZEETONG – ASPERGE – GEROOKTE PALING 65,-

ZWEZERIK -TRUFFEL – SAUCE ALBUFERA 65,-

COQUILLES – DOOIERZWAM – WINTERTRUFFEL 65,-

DRY AGED ENTRECÔTE – WINTERTRUFFEL – MORILLES 65,-

FILET PUR ROSSINI – GANZENLEVER – SJALOT 65,-

KREEFT – VENKEL – LAGAVULLIN 16 70,-

ANJOU DUIF – MORILLES – SPRUIT 65,-

DESSERTS

MILLEFEUILLE 21,-

vanille – gezouten karamel

HAZELNOOT 18,-

miso – guanaja

MOELLEUX 21,-

DAME BLANCHE 18,-

guanaja – crème Chantilly

KAZEN 21,-

Van Tricht

BABA AU RHUM 18,-

diplomatico – vanille

À la carte serveren we t.e.m. 4 personen.
Vanaf 5 personen serveren we enkel menu.