LUNCH

HAMACHI – MISO – TOMAAT

NOORDZEE GARNAAL – CEVICHÉ

ZALMBUIK – AVOCADO – MIERIKSWORTEL

GANZENLEVER – RODE POMPELMOES – GEROOKTE AMANDEL

PIE TEE – UNAGI – GAMTAE

✤

CHŪTORO – RBC – WASABI WORTEL

KING KRAB – MEIRAAP – COMBAVA

*SKREI – JONGE ASPERGE – WINTERTRUFFEL

**CHEF’S FAVOURITE: LANGOUSTINE – RBC 

** UITBREIDING MENU 40,-

°DRY AGED ENTRECÔTE – MORILLE – TRUFFEL

°WAGYU A5 I.P.V. 35,-

GUANAJA CHOCOLADE – MADAGASKAR VANILLE

✤

MACARON 

BOULE DE BERLIN

GUANAJA

MANON 2.0

DINER

HAMACHI – MISO – TOMAAT

NOORDZEE GARNAAL – CEVICHÉ

ZALMBUIK – TACO – MIERIKSWORTEL

GANZENLEVER – RODE POMPELMOES – GEROOKTE AMANDEL

KUEH PIE TEE – UNAGI – GAMTAE

✤

CHŪTORO – RBC – WASABI WORTEL

KING KRAB – MEIRAAP – COMBAVA

SKREI – JONGE ASPERGE – WINTERTRUFFEL

**CHEF’S FAVOURITE: LANGOUSTINE – RBC – TIJM

°DRY AGED ENTRECÔTE – MORILLE – TRUFFEL

°WAGYU A5 I.P.V. 35,-

GUANAJA CHOCOLADE – MADAGASKAR VANILLE

✤

MACARON 

BOULE DE BERLIN

GUANAJA

MANON 2.0

Lunch

4-gangen aan 110,-

*5-gangen aan 135,-

**Optie Chef’s favourite 40,-

Diner

5-gangen aan 135,-

**Optie Chef’s favourite 40,-

Tijdens de lunch of het diner kan u ook kiezen voor een all-in formule.

De all-in formule bevat aperitief, het menu, aangepaste wijnen of non-alcoholische pairing, water en koffie/thee.

4-gangen 162,- (lunch)

5-gangen 190,- (lunch) 190,- (diner)

De all-in formule met exclusieve pairing bevat aperitief, het menu, exclusieve wine pairing, water en koffie/thee.

5-gangen 295,-

6-gangen 370,-

In het weekend serveren we tijdens het diner geen à la carte.

Wij vragen steeds om alle intoleranties, allergieën of diëtaire restricties vooraf te melden via de opmerkingen bij uw reservering, of via telefoon of e-mail zodat wij de nodige aanpassingen kunnen doen. U kan ons steeds vooraf contacteren om na te gaan of we kunnen tegemoet komen aan de gemelde restricties. Indien dit niet vooraf gemeld wordt, zijn wij genoodzaakt een kost van 25 euro in rekening te brengen.

Alvast dank voor uw begrip.